laboratorio_doctora_mercedes_moreno_pamplona
pipetas

Reacciones Adversas a Alimentos y test ALCAT

Según la Academia Americana de Alergia e Inmunología, así como la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica, existen dos tipos de reacciones adversas de carácter individual causadas por un alimento: las inmunológicas y las no inmunológicas. Las de tipo inmunológico incluyen las respuestas alérgicas de tipo IgE y las reacciones de sensibilización de tipo IgG, mientras que las de tipo no inmunológico, corresponden con la intolerancia alimentaria.
La reacción adversa a un alimento o grupo de alimentos se manifiesta bajo distintos aspectos Según la Sociedad Europea de Alergia e
Inmunología Clínica este tipo de reacciones se clasifican en las de tipo tóxico, por constituyentes propios (setas venenosas, etc.) o por contaminación química o infecciosa de un alimento (Salmonelosis, etc.), que afectan a todas las personas que ingieren este tipo de alimentos y las no tóxicas de afectación individual. En esta publicación hablaremos de la reacción alimentaria de tipo no tóxico que se presenta bajo dos formas diferenciadas: reacciones a alimentos inmuno-mediadas (alergia a los alimentos) y no inmuno-mediadas (intolerancia a los alimentos). La sintomatología de este tipo de Reacciones Adversas a Alimentos puede variar considerablemente de un paciente a otro y puede ser aguda o crónica dependiente del individuo.
Un mismo alimento puede producir efectos distintos en personas diferentes y los síntomas pueden variar en una misma persona.
La clínica de la alergia alimentaria puede manifestarse de forma generalizada y grave (Shock anafiláctico) o de forma leve a distintos niveles: Respiratorio (rinitis, asma), Cutáneo (dermatitis atópica, urticaria y angioedema), Gastrointestinal (náuseas, vómitos, diarreas, distensión abdominal, estomatitis).

 

Intolerancia Alimentaria. Test ALCAT

Por qué se producen las intolerancias

Puede ser por una predisposición genética pero lo cierto es que cualquier persona puede tener una intolerancia a cualquier alimento o a cualquier aditivo, aunque es verdad que hay una serie de alimentos que por consumirse con mayor frecuencia tienen más incidencia, como pueden ser el pan, la leche, el tomate, la lechuga o la berenjena, saturamos al organismo.

Qué es el Test ALCAT

Nuestro organismo es intolerante a un alimento, conservante, o colorante,
cuando este produce una reacción adversa que no esta mediada por el sistema inmunológico, un fenómeno completamente distinto al de la alergia.
Las células sanguíneas humanas son susceptibles de reaccionar frente a ciertos alimentos. Al reaccionar de forma intolerante frente a un alimento, las células sanguíneas liberan sustancias nocivas, agresivas para nuestro organismo.

El Test ALCAT estudia el comportamiento específico de nuestras propias células frente a cada alimento. La reactividad frente a determinados alimentos nos da la pauta para determinar aquéllos que son conflictivos para nuestro organismo.

El Test ALCAT es un análisis de sangre en el cual se reproduce en el laboratorio la respuesta de nuestras células sanguíneas frente a 100 alimentos distintos y sus derivados (los más habituales de nuestra dieta) y 20 de los colorantes y conservantes de uso más común en alimentación.

Muy importante:
El Test ALCAT solo detecta las intolerancias alimentarias.
Con este test no se diagnostican otro tipo de enfermedades también relacionadas con la alimentación como las alergias, la diabetes, la enfermedad celiaca, la intolerancia a la lactosa, etc. para que ello contamos con otras pruebas diagnosticas.

Qué aplicaciones tiene el Test ALCAT

El Test ALCAT es una herramienta de diagnóstico que debe ser interpretada por un profesional de la dietética y nutrición, y es únicamente dicho profesional quien debe prescribir su aplicación e interpretar y aplicar sus resultados.

La función del Test ALCAT es proporcionar información sobre su metabolismo respecto a sus intolerancias alimentarias, con el fin de personalizar su dieta y obtener el máximo resultado de su tratamiento.

Cómo puede ayudarme el Test ALCAT

La información que se desprende del Test ALCAT ha sido utilizada con éxito para abordar, desde el punto de vista dietético, problemas como el sobrepeso, la fatiga crónica, la retención de líquidos, los dolores de cabeza, los trastornos gastrointestinales, algunos tipos de dermatitis, artritis, etc..

 

Toda la tecnología y conocimiento que ponemos al servicio de profesionales y pacientes esta protegida por la ley de patentes y marcas de procesos tecnológicos.
Certificado y avalado por la FDA americana.

Pruebas diagnósticas

• ALERGIA ALIMENTARIA.
• RAST
• INMUNOFLUORESCENCIA
• NIEFELOMETRIA E IDR
• AGLUTINACIONES
• CITOMETRIA
• CULTIVOS CELULARES

Aplicaciones en:
• Autoinmunidad
• Alergia
• Inmunologia Humoral
• Inmunologia Celular


Aplicaciones

• Problemas digestivos, Colon irritable, Chron, etc...
Está demostrado que hay células cerebrales en el intestino por ello las emociones están tan ligadas a la digestión. Si el intestino está enfermo se puede vivir en un estado de ansiedad o depresión permanente. De ahí la importancia de restablecer la salud del intestino.
• Migrañas y Cefaleas.
• Dermatitis atópica, psoriasis, piel seca, infecciones cutáneas.
• Trastornos del sueño.
• Problemas articulares, Fibromialgia, reumatismo, etc...
• Obesidad.
• Retención de líquidos.
• Celulitis.
• Complemento de dietas de adelgazamiento.
• Problemas respiratorios.
• Fatiga crónica.
• Rendimiento en deportistas.